Kā tas viss sākās? Īpašnieks Rūdolfs Medenis stāsta, ka pēc izglītības iegūšanas strādājis algotu darbu dažādās jomās, taču vienmēr vēlējies darboties, turpinot bērnībā piedzīvoto ģimenes lauku īpašumā, kur, kā jau laukos, bijuši dažādi dzīvnieki un jāpalīdz vecākiem lauku darbos. Tādēļ jaunā ģimene kopā ar Rūdolfa vecākiem izlēmusi nevis par iegūto “meža naudu” sākt būvēt savu māju, bet nopirkt pirmos liellopus. 2015. gadā Rūdolfs pārņēmis saimniecību no vecākiem, īstenojot projektu “Atbalsts gados jaunajiem lauksaimniekiem uzņēmējdarbības uzsākšanai”.
Vēlāk saimniecību uzrunājis Latvijas Dabas fonds, piedāvājot iespēju piedalīties “GrassLIFE2” projektā, kur, izpildot vairākus nosacījumus, saimniecība ieguva finansējumu, par kuru tika atjaunoti un šobrīd tiek apsaimniekoti ap 200 hektāri bioloģiski vērtīgo zālāju Kujas dabas parkā, iegādāti liellopi un aploku aprīkojums.
Kopš saimniecības pārņemšanas īstenoti vairāki apjomīgi LAD projekti – sākumā uzbūvēta tehnikas novietne, kur šobrīd atrodas gan ofiss, gan noliktavas un darbnīca, jo traktortehniku un agregātus saimnieks remontē pats. Pakāpeniski iegādāta lopbarības sagatavošanai nepieciešamā tehnika. Lai uzlabotu lopu turēšanas apstākļus, ar projekta līdzfinansējumu uzbūvēta lopu novietne, pēc tam – betonēts laukums un pievedceļš.
Samazinoties lopu iepirkšanas cenām, 2020. gadā nolemts uzsākt savu gaļas pārstrādi un, piedaloties LEADER projektā, iegūts finansējums, lai atjaunotu vairāk nekā 120 gadu veco akmens ēku un iegādātos iekārtas. Kā jau būvniecības projektu īstenošanā mēdz būt, arī šeit nācās ieguldīt savus privātos “meža naudas” līdzekļus, un šobrīd saimniecībā ir pārstrādes cehs, kas atrodas sakaistā, sakoptā un senā ēkā. Kā pirmo produkciju šeit uzsāka ražot kupātus un pelmeņus. Vēlāk iekārtu klāsts tika papildināts, iegādājoties ar LEADER projekta līdzfinansējumu papildu iekārtas kūpinātavas izveidei, un tika sākta arī žāvētu desu ražošana. Šobrīd saimniece pārstrādā gan liellopu kaulus, tie tiek sadalīti sīkāk un safasēti, gan blakusproduktu – liellopu taukus, tos pārvēršot kausētos taukos un dažādos izstrādājumos – lūpu balzamos un ķermeņa skrubīšos. Produkcija ieguvusi Latvijas Dabas fonda izveidoto zīmi “Dabisko pļavu produkts”, jo saimniecība apsaimnieko dabiskos zālājus un rada ar tiem saistītus produktus.
Vasarā saimniecībā uzņem tūristu grupas, tad saimnieki aizrautīgi stāsta un izrāda savu saimniecību, vēlāk notiek produkcijas degustācija.
Tikšanās reizē Biznesa brokastīs Cēsu puses zemnieki uzdeva daudz jautājumu par saimniecības attīstības gaitu un vēlējās uzzināt, kur var iegādāties šo liellopu gaļas pārstrādes produkciju. Z/s “Kalna Rubeņi” saimnieki deva nogaršot līdzpaņemto – dažādu veidu desu produkciju, kā arī bija iespējams to iegādāties. Bet ikdienā produkciju var pasūtīt Facebook lapā z/s “Kalna Rubeņi”, WhatsApp grupā, un Madonā, bet pēc pieprasījuma saimnieki produktus ved arī klientiem uz Rīgu.
LLKC Cēsu birojs pateicas saimniekiem Agnesei un Rūdolfam par ļoti interesanto stāstījumu un atsaucību! Vēlam veiksmīgu saimniecības izaugsmi turpmāk!
