Šogad saimniecei radās ideja radīt no zemenēm vēl kādu produktu, jo zemeņu izmantošanas laiks ir tik īss. Tika piesaistīts Balvu novada pašvaldības līdzfinansējums no programmas “Tava biznesa ideja Balvu novadā”, saņemot 5000 eiro atbalstu. Projekta kopējās izmaksas ir 8966,60 eiro. Par projektam “Sublimētie kraukšņi” piešķirto finansējumu saimniece iegādājās šoka saldēšanas iekārtu un sublimācijas iekārtu, lai veiktu ogu, augļu un dārzeņu sublimāciju.

Ģimenes saimniecībā jau piecus gadus audzē bioloģiskās zemenes 1 ha platībā. Tāpēc sākumā Ineta Vizule pamatā sublimēs saimniecībā audzētas zemenes un ābolus, kas arī aug saimniecībā. Nākotnē, lai būtu daudzveidīgs piedāvājums, plāno iegādāties arī ogas un augļus no vietējiem audzētājiem. Primāri tās būtu saimniecības, kas saimnieko bioloģiski, lai gala produkts būtu veselīgāks.

Šī gada septembra “Lauku labuma tirdziņā” Balvos pircējiem bija iespēja iegādāties pirmās Inetas Vizules sublimētās zemenes un ābolus.

Sublimēti augļi dod iespēju baudīt svaigus augļus visu gadu. Tirgū tiks piedāvāti nesezonālie augļi, ogas un dārzeņi, tikpat vērtīgi kā sezonā. Pagarināsies ogu, augļu un dārzeņu sezona. Sublimējot un realizējot ogas, tās būs pieejamas visu gadu. Sublimācijas žāvēšana ir būtisks kvalitātes lēciens salīdzinājumā ar citām žāvēšanas metodēm. Sublimācija jeb žāvēšana aukstumā ir īpašs žāvēšanas veids, kurā produkts tiek sasaldēts un pēc tam sublimēts (no tā tiek izsūkts mitrums). Sublimēti produkti ir ļoti veselīgi, jo tie saglabā līdz 97% uzturvērtības, nezaudē aromātu, krāsu, garšu un formu. Garšīgs našķis bērniem un pieaugušajiem. To var likt klāt jogurtam, putrām, dekorēt kūkas, desertus un saldējumus. Tāpat tos var izmantot kā uzkodas, sajaucot ar citiem žāvētiem augļiem un riekstiem.