Inese Siksna – Riska novērtēšanas un epidemioloģijas nodaļas vadītāja (inese.siksna@bior.lv)  

Kopējās diētas pētījuma pilotprojekts tika uzsākts 2023. gadā, un tas ir pirmais šāda tipa pētījums Latvijā. Kopējās diētas pētījuma galvenais mērķis ir novērtēt iedzīvotāju pārtikas piesārņotāju un uzturvielu ekspozīciju, sniedzot visaptverošus un reālistiskus datus par šo vielu līmeni uzturā tādā veidā, kā tas tiek patērēts. Kopējās diētas novērtēšanā tiek skatīta vairāku faktoru ietekme, piemēram, patērētāju rīcība, zināšanas, produktu pieejamība, gatavošanas piederumu un ierīču pieejamība. Kopējās diētas pieeja sniedz visaptverošu informāciju par sabiedrības faktiskajiem uztura paradumiem  un patērētajiem produktiem, arī datus par dažādu uzturvielu un piesārņotāju līmeni uzturā, tādējādi sekmējot pārtikas nekaitīguma un kvalitātes stiprināšanu, kā arī datos pamatota normatīvā regulējuma izstrādi, veicinot patērētāju veselības aizsardzību. 

2025. gadā tika realizēts pētījuma trešais posms, kura mērķis bija veikt dažādu pārtikas produktu un ēdienu laboratoriskās analīzes. Pētījuma laikā tika veikta pārtikas produktu iegāde un pagatavošana dažādās produktu grupās, kas aptver Latvijas iedzīvotāju pārtikas patēriņa “grozu”, kā piemēram, graudaugi, augļi, dārzeņi, piena, gaļas, zivju, saldumu, uzkodas u.c.. Uzmanība tika pievērsta arī sezonāli patērētajiem pārtikas produktiem – vasaras sezonā tie ir dažādi uz grila pagatavojami gaļas produkti un saldējums, bet rudens un ziemas sezonā – speķa pīrāgi un piparkūkas. Papildus laboratoriskajām analīzēm tika veikta arī produktu marķējuma izpēte.

Pētījums turpinās 2026. gadā.