Semināra mērķis ir pilnveidot biškopju zināšanas par bišu maizes apstrādi, žāvēšanu un iepakošanu, lai saglabātu produkta uzturvērtību, nodrošinātu pārtikas drošības prasības un veicinātu konkurētspēju gan vietējā, gan starptautiskajā tirgū.
Seminārā tiks apskatīts:
– bišu maizes izcelsme, sastāvs un bioķīmiskie procesi
– bišu maizes kvalitāte un tās ietekmējošie faktori
– bišu produktu kaltēšana un bioloģiskās vērtības saglabāšana
– iepakojuma materiālu izvēles pamatprincipi
– ilgtspējas izaicinājumi bišu produktu iepakošanā
Dalībnieku vietu skaits ierobežots!
