Projekta mērķis ir izstrādāt inovatīvus pārtikas un lauksaimniecības risinājumus, izmantojot bioloģiski aktīvās vielas un blakusproduktus, kas iegūti no meža pārstrādes resursiem.
Projekts apvieno divus savstarpēji papildinošus virzienus: funkcionālu pārtikas produktu izstrādi, balstoties uz augļu un ogu sulām ar pievienotiem vitamīniem, poliprenoliem un hlorofilu, kā arī meža blakusproduktu izmantošanu augsnes auglības un augu aizsardzības uzlabošanai. Īpaša uzmanība tiks pievērsta tehnoloģijām, kas nodrošina produktu stabilitāti un piemērotību ilgstošai uzglabāšanai krīzes situācijām vai stratēģiskajām rezervēm. Projekts sekmēs vietējo bioloģisko resursu efektīvāku izmantošanu, pārtikas ražošanas noturību un lauksaimniecības ilgtspēju.
Projektā tiks attīstīti jauni risinājumi funkcionālās pārtikas produktu izstrādei, izmantojot vietējo ogu un augļu sulas ar pievienotām bioloģiski aktīvām vielām no meža pārstrādes resursiem. Vienlaikus tiks izstrādāti ilgtspējīgi lauksaimniecības uzlabojumi, tostarp augsnes auglības paaugstināšanai un bioloģiskai augu aizsardzībai, balstoties uz meža blakusproduktu izmantošanu.
Aktivitātes:
-Sulu un sulu maisījumu izvēle un sagatavošana funkcionālo produktu izstrādei.
-Funkcionālo piedevu integrācija sulu produktos.
-Poliprenola un vitamīnu kompleksa stabilizācijas pētījumi dažādās sulās.
-Sulu produkcijas liofilizācijas un fermentēto tēju tehnoloģijas izstrāde.
-Produkti ar pagarinātu derīguma termiņu – prototipu izstrāde.
-Meža blakusproduktu izmantošana augsnes īpašību uzlabošanai.
-Bioloģiska augu aizsardzība ar skujkoku ekstraktiem.
-Projekta vadība.
SIA “ANEVA J”
Atvasināta publiska persona “Latvijas valsts mežzinātnes institūts “SILAVA””
SIA “Excelsior Trade”
