Gala atskaite
Projekta mērķis ir jauni risinājumi laktozes izmantošanai, piena produktu saldināšanai un sūkalu pārstrādei lopbarības piedevās.
Projektā aktivitātes paredzētas 2 virzienos: 1) laktozes hidrolīzes pētījumi piena produktu salduma palielināšanai; 2) laktozes fermentācijas pētījumi organisko skābju (pienskābe un propionskābe) ieguvei un tehnoloģiju izstrādei produktu ieguvei pilnvērtīgai dzīvnieku barošanas nodrošināšanai un/vai lopbarības konservēšanai. Pētījums ļaus paaugstināt piena pārstrādes efektivitāti, kā arī izveidot savstarpēji izdevīgu sasaisti starp pārtikas ražošanas ķēdē iesaistītajiem piena ražotājiem un piena pārstrādātājiem.
