Pēdējos gados Latvijā palielinās kaņepju audzēšanas platības, ko veicina arī jaunu Latvijas izcelsmes šķirņu ienākšana ražošanā. Lielākā daļa kaņepju sējplatību pašlaik tiek izmantota sēklu ražas ieguvei. Tomēr vēl aizvien kaņepju platības ir tikai 0.12% no ar kopējām atbalstam deklarētajām platībām, kam ir vairāki iemesli: kaņepju audzēšana prasa labu zināšanu bāzi un tehnoloģijas, kā arī Latvijā nav attīstīts plašs pārstrādes un noieta tīkls. Lielākā daļa ievāktās sēklu ražas tiek eksportēta nepārstrādātu sēklu veidā. Līdz ar to kaņepju audzēšanas platības un ieņēmumus varētu būtiski palielināt, ja tiktu attīstīta to pārstrāde.
Projekta mērķis ir sadarbojoties pētniekiem, lauksaimniekiem un lauksaimniecības produktu pārstrādātājiem, izstrādāt inovatīvus, augstas enerģētiskās un uzturvērtības produktus uz kaņepju sēklu bāzes, kas piemēroti krīzes apstākļiem.
Izmantojot zinātniski pamatotas pētījumu metodes, sadarbojoties pētniekiem, lauksaimniekiem, pārstrādātājiem un konsultantiem, projektā plānots iegūt sekojošus rezultātus:
1. Tiks izpētīts, kā audzēšanas procesā var izmainīt sievišķo/vīrišķo augu attiecību divmāju sējas kaņepju šķirnēm un izstrādāti risinājumi izmaiņām audzēšanas tehnoloģijās, lai palielinātu sēklu ražu.
2.Tiks izstrādāti vismaz trīs produktu prototipi un specifikācijas to izejvielām (kaņepēm, medum, dzērvenēm, smiltsērkšķiem), receptūrai un ražošanai.
3. Vismaz divu produktu ražošana tiks mērogota pilna cikla ražošanas ciklā.
4. Tiks pielāgota matrica produktu ražošanas izmaksu kalkulācijai.
5. Iegūtie rezultāti plaši izplatīti, tai skaitā 2 semināros (viens Dārzkopības institūtā, otrs LPKS ‘Lādzeres grauds’) , 3 populārzinātniskajās publikācijās, prezentēti vismaz 2 nozarei svarīgos pasākumos, kā arī pārtikas izstādēs, prezentēti vismaz vienā starptautiskā konferencē, reizi pusgadā publicēti partneru interneta vietnēs, un sociālajos tīklos, reizi gadā atjaunota informācija EIP tīklā.
Lai sasniegtu plānoto projektā, tiks veiktas vairākas aktivitātes:
1. Tiks izstrādāti metodiku protokoli aktivitāšu veikšanai;
2. Divās saimniecībās un Dārzkopības institūtā trīs projekta gadus tiks veikti kaņepju audzēšanas tehnoloģiju izmēģinājumi un noslēgumā izstrādāti audzēšanas tehnoloģiju apraksti;
3. Tiks veiktai kaņepju, medus, smiltsērkšķu, lielogu dzērveņu dažāda veida izejvielu sagatavošana, kvalitātes novērtēšana un piegāde produktu pagatavošanas testiem pirmajos divos pētījuma gados. Trešajā pētījuma gadā tiks piegādāta standartizēta izejviela nepieciešamajā apjomā pilna ražošanas cikla prototipēšanai;
4. Projekta pirmajos divos gados tiks veikta produktu prototipu izstrāde, vērtētas to garšas īpašības, kvalitāte, uzturvērtība, glabāšanās ilgums. Labākie produktu prototipi tiks doti degustēšanai 3 veidu potenciālo lietotāju grupām.
5. Labākajiem produktiem tiks izstrādāts produktu specifikācijas apraksts.
6. Tiks veikta produktu ražošanas pielāgošana rūpnieciskās ražošanas specifikai – tiks veikta ražošanas iekārtu prototipu veidošana un tajās testēta produktu ražošana;
7. Trešajā projekta gadā visi projekta dalībnieki testēs pilna ražošanas cikla darbību, tai skaitā izejvielu piegādi, produkta mērogotu ražošanu, iepakošanu, gala produkcijas kvalitātes testēšanu, kā arī veiks produkta ražošanas izmaksu kalkulāciju;
8. Projekta partneri piedalīsies dažādās aktivitātēs projekta publicitātes nodrošināšanai, tai skaitā piedalīsies izstādēs, organizēs divus seminārus, gatavos populārzinātniskās publikācijas, piedalīsies nozarei svarīgos pasākumos, sagatavos informāciju publicēšanai EIP tīklā un sadarbības partneru interneta vietnēs.
LPKS “Lādzeres grauds”
“Piesaule” Valdemārpils pilsētas lauku teritorijas ZS
I.Valdzera Laizes pagasta ZS “Cukuriņi”
ZS “Sārāji”
Dzintars Šmits
SIA “Latvijas Lauku konsultāciju un izglītības
centrs”
