Briežuciema “Dzintaru mājās” var uzzināt par alus vēsturi un tā darīšanu

Balvu novada Briežuciema pagastā saimnieko Jānis Kašs ar ģimeni – sievu Aļonu un meitu Evu. Sieva strādā Baltinavas bērnudārzā, bet meita mācās skolā devītajā klasē. Jānis 1992. gadā no Rēzeknes puses pārcēlies uz sava vectēva mājām Balvu novada Briežuciema pagasta “Dzintaru mājas”.

Kašu ģimene salīdzinoši nesen uzsākusi nodarboties ar netradicionālu saimniekošanas veidu – viesu uzņemšanu savā īpašumā „Dzintaru mājas”.  Viss sākās ar to, ka televīzijā tika noskatīts sižets par tematiskajiem ciemiem un projektu „Satiec savu meistaru”, kurā viņi arī iesaistījās. Viesiem ir iespēja uzzināt par alus vēsturi, par sentēvu tradīcijām alus gatavošanas procesā, kā arī vērot šo procesu savām acīm klātienē. „Dzintaru mājās” ir iespēja arī apmeklēt melno pirti.

Pagājušogad tika uzņemti pirmie viesi – bija gan Latvijas Nacionālā teātra aktieri, gan viesi no Čehijas, bet šovasar tika uzņemtas ģimeņu grupas no Latvijas. Laba sadarbība izveidojusies ar Balvu novada tūrisma informācijas centru, kurā cilvēki uzzina par “Dzintaru mājām”, kā arī par labu nāk piedalīšanās dažādos pasākumos, piemēram, Balvu novada svētkos un Balvu novada uzņēmēju dienā, kurā var gūt atpazīstamību.

Jānim interesē senās tradīcijas, un viņa aizraušanās ir kultūrvēsturiskā mantojuma saglabāšana un atjaunošana. Jānis Kašs 2014. gadā Balvu novada uzņēmēju – zemnieku ballē ieguva nomināciju „Lauku mantojuma saglabātājs”, kas esot bijis negaidīts, bet patīkams pārsteigums.

Zināšanas alus darīšanā Jānis guvis jau pirms 20 gadiem, kad pats vēl dzīvoja Rēzeknes pusē, pirmā pieredze bija pavisam nejauša, kad tēvs pašā procesa vidū atstāja savu dēlu pieskatīt to.

Zināšanas un pieredze nākusi pakāpeniski gatavošanas procesā.  Jānis saka, ka literatūru nelasa – visu mācās praktiskā ceļā. Alus ražošanā saimnieki visu dara ar rokām – sēj miežus, paši audzē un ievāc apiņus, iesala malšana notiek ar rokas dzirnavām. Roku darbs ir laikietilpīgs, piemēram, vienu spaini iesala var samalt 40 minūtēs. Zemes darbus veic ar zirga palīdzību.

Saimniecība apsaimnieko ap 15 hektāriem lauksaimniecības zemes, no tiem lielākā daļa ir pļavas un ganības, nedaudz miežu un piemājas dārziņš. Savam patēriņam saimniecībā tura arī lopus – gan piena, gan gaļas liellopus.

Visu dara par savu naudu, tāpēc neiet tik raiti, kā gribētos, bet nākotnē saimnieki plāno reģistrēties PVD kā iesala dzērienu ražotājs, lai varētu apmeklēt tirdziņus un piedāvāt savu brūvēto alu. Nesen uzsākuši arī kvasa ražošanu.

Jānis saka, ka šajā nodarbē viņam patīk iepazīšanās un komunicēšana ar interesantiem un jauniem cilvēkiem. Jānis uzskata, ka pašam jādomā un vienkārši jādara, lai kaut ko sasniegtu. Citreiz der “sen aizmirsto pacelt augšā”.

Arita Boka un Tamāra Lielbārde,

LLKC Balvu nodaļas lauku attīstības konsultantes