Engures “KuKul “ republika

Engurē “KuKul” republikā tās īpašniece Sintija Berkolde kopā ar vīru un savu komandu saimnieko jau pusotru gadu. Pandēmijas laikā durvis vērusi ceptuve “KuKul”. Sākotnējā doma bijusi  izveidot un atvērt mazu, mājīgu ceptuvīti, kur, pircējiem ienākot, smaržotu visa māja, lai būtu redzams viss gatavošanas process ar mīklas mīcīšanu, pīrāgu, smalkmaizīšu gatavošanu, kas radītu sajūtu “kā mājās”. Sintijai jau sen bijusi doma par savu maizes ceptuvi, kur strādātu kopā ar savu mammu Elitu.

Elitas sirdsdarbs jau vairāku desmitu gadu garumā bijusi maize, piparkūku mīkla, pīrāgi, maizītes, cepumi. Un tieši viņa ir galvenā produktu klāsta veidošanā un papildināšanā. Procesam attīstoties, ceptuve tapusi lielāka par sākotnēji plānoto. Pieprasījums pēc produkcijas ir tik liels, ka saimnieki nevar iedomāties, kā šādu produkcijas apjomu varētu saražot iepriekš plānotās ceptuvītes telpās. Bagātīgās plātsmaizes, cepumi, silta maize, saldas un sāļas maizītes, kliņģeri, svētku kūkas un daudzi citi produkti pazīstami ne tikai Engures un tās apkārtnes iedzīvotājiem, bet arī tūristiem, kuri brauc atpūsties pie jūras. Šobrīd šeit ir ne tikai ceptuve, bet arī kafejnīcas daļa, kur klienti var pasēdēt, padzert kafiju un apēst kādu smalkmaizīti, vienlaikus baudīt mākslu – apskatīt un iegādāties vietējo amatnieku, mākslinieku darbus – rotaslietas, ozolkoka paplātes, dēlīšus, somas, rotaļlietas, gleznas un daudz citu skaistu lietu. Maize un māksla sinerģijā gan dvēselei, gan ķermenim. Jau patlaban šeit izveidojusies kārtīga baudīšanas dzīsla. Bet nākotnē, tepat blakus, plānota arī alus darītava. Tukuma novada uzņēmēju godināšanas svinībās “Tukuma novada uzņēmējs 2021” “KuKul” ceptuve saņēma balvu “Novada lepnums 2021 Engures pagastā”. Blakus ceptuvei saimnieki Engures viesiem piedāvā brīvdienu māju. Ar ES līdzfinansējumu  realizēts projekts “Dizaina apartamenti ar jūras sajūtu un maizes smaržu – Jaunas ražošanas un pakalpojumu sniegšanas ēkas izbūve Engurē” .  Šovasar atvērti divi jauni apartamenti nakšņošanai vai garākai atpūtai pie jūras, kur vienā no apartamentiem pa lielu, apaļu logu vērojams brīnišķīgs vakara saulriets. Sākumā papildus apartamentiem projektā tika plānots ēkas 1. stāvā atsevišķā telpā radīt jaunu ēdināšanas konceptu līdzņemšanai – “Engures ceļa maize”, bet šī ideja pārauga daudz plašākā mērogā – šobrīd pāri ielai izveidotajā “KuKul” ceptuvē, kur ik dienu klientu acu priekšā top svaiga maize un konditorejas izstrādājumi. Savukārt tā vietā apartamentu 1. stāvā izveidots konditorejas cehs, kāpēc dažkārt apartamentos jūtams saldais kūku aromāts. Sākotnējais plāns realizēt mazas ceptuvītes ideju ar nelielu klientu loku ir izaudzis par vietu, uz kuru brauc apmeklētāji no visas Latvijas, lai apmeklētu Engures pludmali un pie viena, iegādātos tikko ceptas maizītes. Skaistie apartamenti ir rezervēti ilgam laikam uz priekšu. Tā nu visu šo – gan maizi, apartamentus gan mākslu, saimnieki dēvē par savu “KuKul republiku”, kas gaida ciemos ikvienu! Adrese: Jūras iela 73, Engure, Tukuma novads.

Sarma Rotberga,

LLKC Tukuma konsultāciju birojs