Izveidots piparmētru pārstrādes uzņēmums

Jelgavas novada Vilces pagastā Lolita Duge īstenojusi sapni par savas ražotnes izveidošanu piparmētru pārstrādei un iepakošanai.

Lai to paveiktu, izstrādāts un īstenots „Leader” projekts pasākumā „Konkurētspējas veicināšana vietējo attīstības stratēģiju īstenošanas teritorijā” Lauku attīstības programmas ietvaros.

Projekta mērķis ir izveidot un attīstīt lauksaimniecības uzņēmumu, veicot lauksaimniecības produktu pārstrādi un iepakošanu, dažādot lauku ekonomiku.

Projekts „Piparmētru pārstrāde un iepakošana” īstenots 2013. gadā. Tā kopējais budžets bija 5717,36 eiro. Programmas līdzfinansējums –2362,55 eiro, projekta pieteicējas līdzdalība – 3354,80 eiro.

Projekta īstenotājai Lolitai Dugei ir pieredze pārtikas ražošanā, lauksaimniecībā un projektu īstenošanā, kas apgūta, strādājot pašvaldībā. Lolita beidzot īsteno savu sapni par nelielas ražotnes izveidi. Viņa atzīst, ka piparmētru audzēšana sākotnēji tika uzsākta, lai nodrošinātu savu ģimeni ar veselīgu tēju un piparmētru sīrupu. 

Īstenotais projekts paredz sākotnēji nodarboties ar mājražošanu, iestādot piparmētru lauku 0,3 ha platībā. Nepieciešamā zemes platība ir saimnieces īpašumā, kā arī – telpas produktu pārstrādei un uzglabāšanai. Pagājušā gada pavasarī  tika iestādīti 9000 piparmētru stādi.  Dažādojot darbības veidu, plānots ražot vietējos produktus – sīrupu, garšvielas, tējas, ekstraktus, kas ar laiku kļūs par „nišas” produktu Latvijas tirgū. Mājražošanai ir Pārtikas un veterinārā dienesta prasībām atbilstošas telpas. Lolita pārzina pārtikas ražošanai nepieciešamos izejvielu izsekojamības noteikumus.  Ir apmeklēti dažādi kursi par uzņēmējdarbības uzsākšanu un menedžmentu.    

Labi zināmas ir piparmētras labās īpašības. Tā aktivizē un nostiprina cilvēka smadzeņu darbību un stimulē garīgās spējas. Patīkamās, atsvaidzinošās garšas dēļ piparmētru ierasti lieto pret sliktu dūšu, vemšanu, vēdera sāpēm un uzpūšanos, gāzu uzkrāšanos, kā arī ēstgribas rosināšanai. Piparmētra veicina žults izdalīšanos, to var lietot arī kā vieglu diurētisku līdzekli, uzlabo arī asinsriti. Turklāt piparmētrai piemīt dezinficējoša iedarbība, un to nereti izmanto ārīgi iekaisumu, sasitumu un brūču dziedēšanā. Ārīgi piparmētru vēl izmanto, lai pagatavotu dažādas dziedinošas un sāpes remdējošas kompreses, nomierinošas aromātiskas peldes u. c.

Projekta ietvaros veiktie ieguldījumi bija tehnikas iegāde piparmētru  pārstrādei un iepakošanai (žāvēšanas skapis, katls sīrupa vārīšanai, vakuuma iepakotājs – svaigu lapiņu fasēšanai, lai būtu realizējamas neapstrādātas, ēdienu garšu uzlabošanai un dekorēšanai). Šī gada vasarā notika pirmā praktizēšanās tūristu uzņemšanā. Tas deva pirmās, praktiskās iemaņas un zināšanas, kas nepieciešams, lai uzņemtu viesus un rīkotu produktu degustācijas.

Lolita ir LLKC Jelgavas nodaļas Lauku teritoriju ekonomiskās aktivitātes veicināšanas programmas dalībniece. Šogad programmas ietvaros sadarbībā ar nozares speciālistiem tika izveidots zīmols un izstrādāts makets produkcijas etiķetēm. Nākamais solis ir produkcijas gatavošana un sagatavošanās tirdzniecības uzsākšanai. Lai efektīvāk iekļautos vietējā tirgus apritē, Lolita sadarbosies ar biedrību „Pārtikas amatnieki”. Biedrībai ir labas iestrādnes vietējo produktu popularizēšanā un tirdzniecībā.

Videga Vītola,

LLKC Jelgavas nodaļas uzņēmējdarbības konsultante