Latvijas viducī – Lielvārdē – radītās „Vaniļas debesis”

Liela daļa saimnieču, kuras izmanto dabīgas garšvielas ēdienu pagatavošanai, zina, ka vaniļas ekstrakts nav nemaz tik viegli iegūstams un atrodams Latvijas veikalos, tāpēc, visiem tiek dota iespēja uzzināt par uzņēmuma „Vaniļas debesis” mazo paradīzi Lielvārdē.

Uzņēmuma vadītājas Kristīnes sen lolotais sapnis par „Vaniļas debesīm” Lielvārdē nu ir īstenots. Uzņēmums sācis savu darbību pavisam nesen, šī gada sākumā. Kristīne sevi dēvē par totālu vaniļas fanu! Uzsākot savu mazo uzņēmējdarbību, tika sākts ar vaniļas ekstrakta un vaniļas cukura ražošanu un tirdzniecību gan veikalos, gan tirdziņos – Kalnciema tirdziņā, kā arī dažādosi citos novadu tirdziņos, kas ar Latvijas Mājražotāju asociācijas aktīvo darbību regulāri tiek piedāvāti. Šobrīd ir cieša sadarbība ar dažādiem partneriem, t. sk. Latvijā ražoto preču veikalu SIA „Garšas pietura”, eko veikalu „Unce”, „Idille” un citiem sadarbības partneriem. Tuvāku informāciju par „Vaniļas debesis” sadarbības partneriem varat uzzināt mājaslapā www.vanilasdebesis.lv, http://www.draugiem.lv/vanilasdebesis/, https://www.facebook.com/vanilasdebesis .

„Vaniļas debesīm” ir plašs vaniļas pākšu veidu klāsts (septiņu dažādu reģionu vaniļas pākstis), dažādi cukuri (zemeņu, vaniļas, kanēļa), vaniļas ekstrakts. Protams, sortiments tiek un tiks papildināts ar dažādiem citiem interesantiem debesu brīnumiem. Produkcija ir dabīgs un tīrs produkts. Produktu līnijā neizmanto e-vielas, aromatizētājus, konservantus utt.

Nedaudz ieskatīsimies, kas ir vaniļas ekstrakts un vaniļas pāksts.

Vaniļas ekstrakts ir vaniļas pākšu izvilkums degvīnā. Ekstrakcijas process ir ilgs, kura laikā vaniļas ekstrakts iegūst konkrētajam vaniļas pākšu viedam raksturīgo garšas un aromāta buķeti.

Vaniļas pāksts ir garšviela otra dārgākā garšviela pasaulē. Aromātiskajai vaniļas pākstij nav nekāda sakara ar vanilīnu vai vanilīna cukuru, vai vaniļas esenci, kas tiek ražotas sintētiskā veidā, kas tikai māna mūsu garšas maņu. Vaniļas pākstis tiek piedāvātas no septiņiem dažādiem pasaules reģioniem (Indijas, Indonēzijas, Madagaskaras, Taiti, Meksikas, Komoru salām un Ugandas). Katrai no vaniļas pākstīm piemīt neatkārtojams aromāts un katrai no vaniļas pākstīm ir atšķirīgs pielietojums. Piemēram, Taiti vaniļas pāksts smaržo pēc augļiem un šokolādes. Tā kā dažādu kulinārijas brīnumu gatavotājiem tiek dota iespēja eksperimentēt savā virtuvē un pārsteigt savus mājiniekus ar gardu ēdienu.

Liene Dreiska,

LLKC Ogres nodaļas uzņēmējdarbības konsultante