Inovatīvs produkts – “Ingverine”

Mājražotājs Jānis Smelters, Ikšķiles novada iedzīvotājs, ir radījis produktu, kurš ir gan veselīgs, gan vērtīgs. Tā galvenā sastāvdaļa ir ingvers.

Ingveru jau no seniem laikiem dēvē par dzīvības, veselības un skaistuma sakni, kā arī par zelta garšaugu. Ingvers galvenokārt tiek audzēts tropu klimata teritorijās. Tā unikālās īpašības pazīst jau trīs tūkstošus gadu. Tas uzlabo vielmaiņu, stimulē asinsriti, to izmanto veselības uzlabošanā. Ingvera sastāvā ir C, E, B vitamīni, magnijs, fosfors, kālijs, silīcijs, nātrijs, dzelzs, cinks, kalcijs un beta karotīns.

Lai pagatavotu šo veselīgo dzērienu, saimnieks ingvera sakni notīra, sasmalcina un uztaisa novārījumu. Tam pievieno rozīnes, liepziedu tēju, plūškoka ziedu tēju, cidoniju sulu, – šie produkti ir kā piedevas dzērienam. Dzēriena gatavošanas procesā katra sastāvdaļa tiek sajaukta atsevišķi, tad divu mēnešu laikā lielā 200 litru mucā tiek nostādināta. Traukā veidojas garšas, kā arī notiek krāsu maiņa. Gatavais produkts tiek pildīts 0,5 l stikla pudelēs, tad pasterizēts. Tā uzglabāšanas laiks ir viens gads un ilgāk, bet, kad pudele atvērta, tad tā jāizlieto vienas nedēļas laikā. Devas ir individuālas, pēc katra cilvēka izjūtām.

Ingvers piešķir dzērienam gan raksturu, gan savas vērtīgās īpašības un tā lietotājam palielina tonusu. “Ingverini” ir bezalkoholisks dzēriens.

Šobrīd produkts tiek tirgots Ikšķiles “Labumu bodē”, Centrāltirgus sakņu paviljonā “Pīles māja”, gadatirgos, izbraukuma tirdzniecībā, pilsētu pasākumos.

Nākotnē saimnieks paredzējis izveidot arī citus produktus ar ingveru, kurus varēs lietot tējās, garšvielās un citur, kur tie būs kā piedeva. Ingvera dzērienā šis produkts ir galvenā sastāvdaļa. Dzēriena pudeles etiķeti apzīmē saules heraldiskais simbols, kurš raksturo ingvera dabu un raksturu.

Šis stāsts par ingveru nebeidzas, tas ir tikai sākums ideju pārtapšanai realitātē, kas izpaudīsies ar citu produktu ienākšanu mūsu dzīvē.

Dzidra Dombrovska,

LLKC Ikšķiles, Ogres, Ķeguma novadu lauku attīstības konsultante