Katrai kūkai savs noskaņojums

Gaigalavas pagastā, Dziļāros, zemnieku saimniecībā “Bukši”, rosās kūku cepēja, mājražotāja Baiba Viļuma. Baiba ir īsta māksliniece, – viņas rokām tiek radītas garšas valstībā neaizmirstamas kūkas un cepumi. Tas ir radošs process, kad, kā jau māksliniekam, ir nepieciešami ne tikai materiāli, bet arī iedvesma.

Ar kūku cepšanu Baiba sāka nodarboties vien novembrī, un nepilna gada laikā viņas tortes ir iemīļojuši daudzi pircēji: “Vislielākā reklāma ir “no mutes mutē”. Cilvēki pagaršo manis radītās kūkas un jautā, vai uzmeistarošu tādu pašu torti, kā nesen kādam taisīju.” Šobrīd Baibas gatavotās tortes var pasūtināt Rēzeknē veikalā “Zaļais”, Atbrīvošanas alejā 95c, kur katru otrdienu iespējams saņemt iepriekš izvēlētoto kūku. Baiba kūkas realizē arī Latgales mājražotāju veikalā Rēzeknē, Atbrīvošanas alejā 98.

Interese par Baibas kūkām ir liela, jo tās garšo pavisam citādi kā veikalu plauktos atrodamās. Savs krējums, sviests un savu vistu olas – tas piešķir kūkām īpašu vērtību. Šobrīd Baibai pasūtījumu netrūkst, un nedēļā ir no 5 līdz 20 pasūtījumiem. Taču vislielākais darbs bija ap Ziemassvētku laiku, kad nāca pārbaudījums uzcept līdz pat 50 dažādu pasūtījumu nedēļas laikā – gan kūkas, gan cepumus. Kūkas visbiežāk tiek ceptas naktī, kad vīrs un bērni guļ saldā miegā. Tikmēr Baiba nesteidzīgā gaisotnē notver īsto tortes recepti, un rīta agrumā tā piedzīvo savu dzimšanas dienu. “Vīrs man jautā: vai tev tiešām vajag sēdēt naktīs un cept tās kūkas? Bet man patīk cept jau kopš bērnības. Man tas tiešām patīk!” neatlaidīgi stāsta dzīvespriecīgā kūku cepēja. Baiba nevar izveidot divas vienādas kūkas, jo katrai no tām radīšanas procesā lielu lomu spēlē tābrīža noskaņojums. Var sacīt, ka katrai kūkai ir savs noskaņojums.

Baibas ģimenē aug četrgadīgs dēls un mazā meitiņa, kurai ir tikai četri mēneši, tāpēc jo īpaši šobrīd kūku cepšana ir īsts pārbaudījums jaunajai māmiņai un visai ģimenei. Taču mazā atvasīte, iesēdināta krēsliņā, uzmanīgi seko līdzi, kā mamma darbojas virtuvē.  “Mazā pamazām sāk mācīties un varbūt jau no bērnības varēs izcept pirmos pīrāgus,” pasmaida Baiba.

Pirms trīs gadiem Baiba ar ģimeni iegādājās zemi un māju Gaigalavas pagasta Dziļāros, un sāka īstenot savu sapni par mājīgas vides ierīkošanu, uzkopjot apkārtni, kas 20 gadus nebija apsaimniekota. Tas bija liels izaicinājums un smags darbs, bet, kā pati Baiba stāsta, viņa sevi nevar iedomāties nekur citur. Šeit ir vieta, kur viņa jūtas uz viena viļņa ar dabu. Kopš 2014. gada 30. maija zemnieku saimniecības “Bukši” īpašniece Baiba ir iesaistījusies arī Valsts Lauku tīkla īstenotajā aktivitātē „Lauku teritoriju ekonomiskās aktivitātes veicināšanas programma”. Šīs programmas mērķis ir veicināt uzņēmējdarbības aktivitātes pieaugumu lauku teritorijās, atbalstīt jaunos uzņēmējus, izstrādājot saimniecību attīstības plānus un sniedzot konsultācijas lopkopības, augkopības un mežsaimniecības nozaru attīstībai. Ar Latvijas Lauku konsultāciju un izglītības centra darbinieku atbalstu Baibai ir iespēja saņemt konsultācijas savas saimnieciskās darbības veicināšanai.

Viens no mājražotājas sapņiem pamazām tiek īstenots, – viņi kopā ar vīru būvē atsevišķu virtuvi, kurā Baiba varēs radīt vēl daudz gardu kūku. Novēlam Baibai un viņas ģimenei neizsīkstošu spēku, radošu garu, pacietību un neatlaidību savu ieplānoto darbu realizēšanā! Lai ikdienas ritējums ir tikpat salds kā Baibas krāšņi gatavotās kūkas!

Latvijas Lauku konsultāciju un izglītības centra Rēzeknes nodaļa

Foto: Aleksandrs Tolopilo