Gaļas aizstājējproduktu tirgus pieprasījums kāps par vidēji 8,4% ik gadu līdz pat 2020. gadam, prognozēts ziņojumā “Pasaules gaļas aizvietotāju tirgus – prognozes un iespējas 2014.-2020. gadam”.
Pētījuma autori norāda, ka no 2015. līdz 2020. gadam ienākumi no tādu produktu tirgošanas, ko gatavo, piemēram, no sojas pupiņām (tofu u. c.), kā arī citiem ar proteīniem bagātiem augiem pieaugs līdz 5,2 miljardiem ASV dolāru. Eiropa ir lielākais “viltotās” jeb sintētiskās gaļas produktu pircējs, radot 39% no šī tirgus ieņēmumiem. Pētījuma autori norāda, ka “viltotās” gaļas pieauguma tempus galvenokārt noteiks pieprasījuma kāpums Āzijā un Klusā okeāna valstīs. Šādu produktu popularitātes kāpumu nosaka vairāki aspekti, tajā skaitā lētā un pieejamā izejviela, nosacīti vienkāršs ražošanas process ar zemām izmaksām, kā arī augošs iedzīvotāju skaits atsevišķos pasaules reģionos, kuros ir sarežģīti izaudzēt dzīvniekus, kas attīstītajās pasaules valstīs ir galvenais proteīna patēriņa avots. Turklāt sintētiskās gaļas patēriņu veicina veselīgas ēšanas paradumi, kas liek ierobežot dzīvnieku tauku lietošanu uzturā.
Pēc COPA–COGECA ekspertu atskaitēm un ārvalstu interneta portālu informācijas ziņas sagatavoja Iveta Tomsone
Pievienot komentāru